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如何确保餐饮场所疏散楼梯的安全出口时刻保持畅通？

要确保餐饮场所疏散楼梯的安全出口时刻保持畅通，可从建立管理制度、加强日常管理、完善标识系统、开展培训演练等方面入手，具体措施如下：

建立健全管理制度：依据《人员密集场所消防安全管理》GB/T40248-2021，餐饮场所应建立安全疏散设施管理制度，明确责任部门和责任人，规定检查内容和要求，确保疏散通道、安全出口和疏散门畅通，禁止占用、堵塞、封闭疏散通道和楼梯间。
加强日常巡查检查：安全负责人应每月对疏散楼梯和安全出口进行全面检查，查看是否有杂物堆放、门是否被锁闭等情况，发现问题及时整改，并做好检查记录。
规范出口门的管理：在营业期间，疏散出口、安全出口的门不应锁闭，或采取火灾时不需使用钥匙等任何工具即能从内部易于打开的措施，并在明显位置设置含有使用提示的标识。常闭式防火门应保持关闭状态，门上明显位置应设置提示正确启闭状态的标识。
完善标识与导向系统：安全出口应设置符合国家标准的疏散指示标志，出口标志灯应安装在门上方 0.2 米高的位置，距地面高度在 1.8 米至 2.5 米之间。疏散走道的疏散指示标志灯宜设在距地面高度 1.00m 以下的墙面上或柱上，疏散通道两侧及转角处标志的间距不应大于 20 米。
严禁设置障碍物

：人员密集场所严禁在门窗设置影响逃生和灭火救援的铁栅栏、铁丝网、广告牌等障碍物，已设置的应及时拆除。
开展员工培训与应急演练：定期对员工进行消防安全培训，使其熟悉安全出口的位置和使用方法，掌握应急疏散流程。每季度应至少开展一次应急演练，检验员工的应急反应能力和疏散通道的实际畅通情况，针对演练中发现的问题及时进行整改。
强化技术保障：如果安全出口设置门禁系统，应保证火灾时能从内部直接向外推开，并在门上设置紧急出口标志和使用提示。同时，要确保应急照明和疏散指示标志完好有效，在断电时能正常工作，为人员疏散提供指引。

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